食べある紀

鰆が手に入ったので、月曜日に自家製西京味噌に漬け込んでおきました。

その内半身を今日のお昼ごはん用に焼きました。付け合せは出汁巻き卵と柿なますです。

家庭用グリルで味噌漬けを焼くのは難しく

火が近すぎて、焦がしてしまいました。

味噌の漬け込み具合ももう一つでした。

次回いただく残りの半身がちょうど良い

頃合いと思います。


もう一品、筑前煮をこしらえました。

味付けは一発で決まりました。

お店の時こそ、味付けはぶれないようにしなくては．．．．





炊き立てのご飯を、ついついお替りしてしまいました。

夕方からはお店の修行に入ってきます。