試作品

今日も一日試作品に没頭しました。

今までは自分達用にただ何となく、目分量で味付けをしていたため、

気分や気候の変化で味付けが変る事もありましたが、今後はそうは行きません。

暑い日、寒い日、雨の日、晴れの日でも、お店の味はピシっと決まっていなければなりません。

難しいですが、こればかりは経験を重ねるしかありませんね。　頑張るぞ～！！！！


本日の献立です。

お浸し　
春菊　エリンギ
カボス出汁
煮物
里芋　
烏賊ゲソ
インゲン豆






宮崎地鶏の塩焼き　
烏賊ゲソの塩焼き
柚子胡椒添え


鯖茶漬け








紀州の南高梅茶漬け