食べある紀

お店のメニューを盗み取りして、自分流に味付けをアレンジして、ちょくちょく食卓へ出しています。

大将申し訳ありません。

でも新鮮な鯵や鯖、秋刀魚を自分で捌いて刺身にしたり、酢で〆たり

ふわっとした出し巻き卵なども造れるようになったので、家族も喜んで食べてくれています。

これからも貪欲に盗み取りします。何しろ、見て習う、見習いですから．．．．．

今夜の献立です。


銀杏と生椎茸

翡翠色でムチッとした仕上げ方を知りました









筑前煮










茄子の豚ロース巻きの酒蒸し

ポン酢と柚子胡椒でいただきました